Unsere Prinzipien
Die Themen "Nachhaltigkeit", "Regionalität" sowie "Tierwohl" stehen bei uns an erster Stelle. Daher ist die biologische Wirtschaftsweise für uns mehr als nur selbstverständlich.
Doch was genau verstehen wir unter diesen Begriffen, welche der Konsument mittlerweile täglich hört?
Nachhaltigkeit bedeutet für uns, dass wir am Betrieb Zingl unseren Kreislauf so weit wie möglich geschlossen halten. Dabei versuchen wir, die Abfuhr von Getreide, Gemüse oder aber auch Stroh, welches wir beispielsweise für die humane Ernährung oder als Einstreu für unsere Tiere verwenden, durch den Mist der Tiere wieder auszugleichen. Eine extensive Tierhaltung ist dabei dabei ausschlaggebend. Das Füttern von Getreide an Tieren (ausgenommen bei den Hühnern) unterlassen wir, damit diese nicht als Nahrungskonkurrenten zum Menschen stehen. Wir setzen dabei auf die Bewirtschaftung von extensiven Naturschutzflächen, um eine möglichst schonende Bewirtschaftung zu erzielen.
Regionalität ist für uns von äußerst hoher Bedeutung. Denn nur wenn Lebensmittel regional vermarktet werden, sind diese für uns auch nachhaltig. Dabei sollen die Lebensmittel so wenig Transport wie möglich erleben und direkt an den Endkonsumenten vermarktet werden. Dies bringt nicht nur einen ökologischen Vorteil, sondern erhöht auch die Wertschöpfung eines Betriebes.
Tierwohl sind wir unseren wichtigsten "Mitarbeitern" geschuldet. Denn nur wenn es unseren Tieren gut geht, geht es auch uns gut. Ganzjähriger Auslauf, das Liegen im Stroh und die ganzjährige Verfügbarkeit von Heu sind für uns selbstverständlich. Dabei setzen wir zusätzlich auf mobile Ställe, damit unsere Tiere möglichst lange frisches Gras zum Fressen bekommen. Wir verzichten bewusst auf die Fütterung von Getreide (bei den Ziegen), da wir diese möglichst extensiv halten möchten. Daher befinden wir uns in eher niedrigeren Leistungsniveaus.
Natürlich ist dies noch lange nicht alles. Wir versuchen, egal ob mit alter oder neuer Technik, immer neue Wege zu finden. So versuchen wir mit einfacher, selbstgebauter mechanischer Technik, zukünftig die Erosion weitestgehend zu vermindern, um die Fruchtbarkeit unserer Böden zu erhalten. Vielseitige Fruchtfolgen und der Anbau von Zwischenfrüchten mit mehreren Komponenten sollen zusätzlich dabei helfen.
Doch auch dies ist uns noch nicht genug, weshalb wir stets neue Wege und Methoden überlegen …